MEMILIH MAKANAN yang baik untuk kestabilan gula darah menjadi kunci utama bagi penderita diabetes untuk bisa hidup sehat. Umumnya, penderita diabetes atau diabetesi dianjurkan mengonsumsi makanan yang memiliki indeks glikemik (IG) rendah, agar gula darah bisa tetap stabil, sehingga terhindar dari komplikasi diabetes.
Berikut makanan penurun (penstabil) gula darah yang juga memiliki IG rendah:
Jagung. IG rendah sehingga Jagung bisa dijadikan makanan pokok pengganti nasi (yang IG-nya tinggi dan tidak berserat). Rutin makan Jagung (berserat dan kaya pati) dapat membantu diabetesi mengendalikan gula darahnya lebih baik.
Ubi jalar. Selain mengenyangkan, Ubi Jalar juga memberi manfaat baik untuk mengendalikan gula darah. IG-nya rendah. Ubi Jalar pun kaya kandungan serat, Vitamin A, Vitamin C dan Kalium.
Gandum Utuh. Whole grain alias biji-bijian utuh adalah makanan sehat untuk diabetes. Di antaranya Gandum Utuh (whole wheat). IG-nya rendah, dan berserat, yang membantu memperlambat penyerapan glukosa dalam darah. Selain Gandum utuh, beberapa jenis biji-bijian utuh yang baik adalah: Beras Merah dan Beras Hitam.
Sayuran Berdaun Hijau. Sayuran hijau kaya akan kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin. Kedua antioksidan ini dapat membantu melindungi mata dari degenerasi makula dan katarak. Kedua kondisi ini merupakan gangguan penglihatan akibat komplikasi diabetes yang paling umum dialami. Di antara Sayuran Hijau yang baik adalah: Brokoli, Bayam, Sawi dan Kubis.
Kacang-kacangan. Makanan yang aman dikonsumsi diabetesi. Kaya serat dan protein. Mengandung karbohidrat kompleks dan IG rendah. Lebih lama diubah menjadi glukosa, sehingga tidak menyebabkan gula darah naik drastis. Pun kaya magnesium yang berperan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Di antaranya: Kacang Almond, Kacang Kenari, Kacang Mete, Kacang Tanah, Kacang Merah dan Kacang Kedelai. Namun, jangan mengonsumsi kacang-kacangan secara berlebihan, karena bisa menaikkan berat badan. Berat badan yang berlebih menjadi salah satu penyebab dari diabetes.
Ikan. Ikan kaya khasiat untuk diabetes. Terutama ikan yang mengandung lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda. Ikan yang dapat membantu menurunkan gula darah adalah ikan yang kaya Asam Lemak Omega 3, seperti: Ikan Salmon, Ikan Tuna, Ikan Kembung, dan Ikan Trout (ikan yang hidup di air tawar). *** (by YW, dari beberapa sumber).
